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기타

오지만 오리자케 무로카나마겐슈

by 사토니자에몬 슈조  ·  야마가타현
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🍶
Description

Ori (thick lees) remaining after pressing forms the base of this sake, bottled as muroka namagenshu with no filtration, dilution, or pasteurization. Orizake retains the mineral-rich lees fraction typically removed from finished sake, offering a distinctly full-textured expression.

Specifications
Category기타
Region야마가타현
Brewery사토니자에몬 슈조
BrandOujiman
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현
Brand오지만
Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

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오지만 도쿠센 기닌
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기타

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine