오지만 준마이 긴죠 초가라 나마초조 겐슈

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🍶

Description

Produced in the chokara super-dry style, this junmai ginjo is stored unpasteurized and undiluted as a namacho genshu through its aging period. The combination of extreme dryness and undiluted raw sake results in a concentrated, food-forward expression.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★