오지만 준마이 다이긴죠 50 하쓰시보리 오리가라미 나마겐슈

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🍶

Description

Hatsushibori marks this as the opening press of the new sake season, bottled as an origarami namagenshu from the 50% junmai daiginjo mash. Fine lees in suspension, no filtration, and no pasteurization preserve the vibrant, seasonal character of a first pressing.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★