오지만 준마이 다이긴죠 50 우스니고리슈 빙냉히이레

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🍶

Description

Dewa Sansan polished to 50% is the rice for this junmai daiginjo, bottled with fine lees in suspension (usunigori) and pasteurized at low temperature inside the bottle (binkanhiire). The binkanhiire method gently arrests fermentation in the bottle while protecting delicate aromatics.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★