노토키후네

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🍶

Description

어촌 마을 노토초에서 2월 11일에 열리는 '기리후 축제'에 선물을 바치는 길운의 공물 의식을 '기리후 기슈'라고 부르며 길한 조짐을 기원합니다. 그 계기는 호쾌하고 맛있는 해산물을 직송하는 '이시카와 오징어 어업 직판 협동조합'의 의뢰였습니다. 바다 사내의 술입니다. 기리후 기슈선 축제에서 태어난 술이지만, 선물로도 분명 기뻐하실 것입니다.

Specifications

Category혼죠조

Region이시카와현

Brewery마츠나미 슈조 주식회사

ABV15%

Polish Ratio68%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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마쓰나미 양조 주식회사

이시카와현

마쓰나미 주조는 노토반도 끝자락에 위치한 노토초 마쓰나미에서 메이지 원년부터 노토 모리 방식으로 사케를 빚어오고 있습니다. 200~300년의 역사를 자랑하는 노포들에 비하면 비교적 젊은 양조장이지만, 한 발짝 들어서면 세월의 무게를 묵직하게 느낄 수 있습니다. 옛날 방식의 양조 도구를 소중히 사용하며 수작업 한랭 제조 방식을 고집하고, 아름답고 풍부한 우물물의 혜택을 받아 지금까지 그 전통을 이어오고 있습니다. 일상적으로 즐기는 보통 사케부터 특별한 자리를 빛내는 다이긴죠까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.

Est.1868

Brand오에야마

Address30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★