Description
누룩쌀에 네치다니산 고햐쿠만고쿠, 가케마이에 니가타현산 고시이부키를 사용한 혼조조. 1868년 창업한 와타나베 주조점이 네치다니의 연수로 정성껏 빚으며, 차갑게도 미지근하게 데워서도 즐길 수 있는 은은한 단맛과 마시기 편안한 것이 매력이다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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와타나베 주조 주식회사
니가타현
와인처럼 그 땅의 기후와 풍토를 담아낸 사케를 만드는 양조장입니다. 양조장이 위치한 네다야에서 쌀 재배부터 양조까지 직접 관여하며, 사케의 새로운 가치와 매력을 탐구하고 있습니다.
Est.1868
Brand네치오토코야마
Address1197-1 Itoigawa Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine