쿠라모리 준마이

오자와 양조장은 1702년 에도와 고슈를 잇는 가도변의 무사시 사와이 마을에서 창업하였습니다. 브랜드명 '사와노이'는 풍요로운 물이 늪처럼 흘러내리는 모습에서 비롯된 지명 '사와이 마을'에서 따온 것입니다. 치치부 고생대 암반을 굴착한 동굴에서 솟아나는 물, 울창한 자연, 맑은 오쿠타마의 공기, 엄선한 원료 쌀, 숙련된 기술이 한 방울 한 방울에 담겨 있습니다. 고객이 오쿠타마의 자연을 느낄 수 있는 사케를 만드는 것이 사와노이의 신념입니다.