키요이즈미가와 준마이

🍶

Description

Junmai brewed from Dewa no Sato rice polished to 60% by Eau de Vie Shonai in Sakata, Yamagata. Dewa no Sato delivers soft mouthfeel with restrained aromas and gentle rice umami, and the brewery's deep-well coastal water contributes to the clean, food-friendly finish.

Specifications

Category준마이

Region야마가타현

Brewery오드비 쇼나이

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

오드비 쇼나이

야마가타현

에도 시대부터 이어진 누룩 제조 전통을 바탕으로, 조카이산의 지하수와 고품질 주조용 쌀, 140년 이상 계승된 전통 양조 기술을 활용해 술을 빚고 있습니다. 양조장이 위치한 쇼나이 평야는 모가미 강이 일본해로 흘러드는 곳으로, 조카이산과 아사히 산지로 둘러싸인 풍요로운 곡창 지대입니다. 야마가타현 독자 개발 품종인 '가메노오', '사사니시키', '쓰야히메' 등 다양한 쌀 품종이 이 지역에서 탄생했으며, 쇼나이의 테루아를 살린 지역 밀착형 양조를 추구합니다.

Est.1875

Brand기요이즈미가와

Address123 Hamanaka Oto Sakata Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★