기쇼 준마이 나마초조

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🍶

Description

Gohyakumangoku rice is brewed into this junmai, then stored unpasteurized before a single heat treatment at bottling, preserving the fresh character of nama while adding a mild, settled smoothness. Produced at a traditional hand-crafted Tokyo brewery in Akiruno City.

Specifications

Category준마이

Region도쿄도

Brewery노자키 슈조

BrandKisho

ABV15.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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노자키 슈조

도쿄도

창업 당시부터 이어져 내려온 전통 방식으로, 일본 솥에 물을 끓이고 고시키로 쌀을 찌는 일본식 사케 양조를 계승하고 있습니다.

Est.1884

Brand기쇼

Address63 Tokura Akiruno Tokyo

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★