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혼죠조

기쇼 혼죠조 나마자케

by 노자키 슈조  ·  도쿄도
이 사케 평가하기
🍶
Description

Hito Gokochi rice is used in this fresh honjozo nama sake, brewed by hand at a small Tokyo brewery in Akiruno that relies on local mountain spring water and traditional small-batch techniques. As a nama sake it retains a lively, unprocessed character.

Specifications
Category혼죠조
Region도쿄도
Brewery노자키 슈조
BrandKisho
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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노자키 슈조

도쿄도
창업 당시부터 이어져 내려온 전통 방식으로, 일본 솥에 물을 끓이고 고시키로 쌀을 찌는 일본식 사케 양조를 계승하고 있습니다.
Est.1884
Brand기쇼
Address63 Tokura Akiruno Tokyo
Web

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine