설명
이와테현 시와초의 쓰키노와슈조텐이 지역산 긴노메를 정미보합 65%까지 도정하여 빚은 아키아가리(가을 숙성) 순미주입니다. 여름 한 철 숙성을 거쳐 거친 맛이 사라지고, 마일드한 감칠맛과 온화한 입안 향기가 퍼지는 데워 마시기에도 적합한 차분한 맛으로 완성되었습니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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쓰키노와 슈조텐 주식회사
이와테현
난부 모리의 발상지인 이와테현 시와군 시와마치에서 1886년에 창업했습니다. 대대로 주인이 직접 양조장 책임자를 겸하며 사케를 빚어왔으며, 현재 5대째인 요코사와 유코가 그 전통을 이어가고 있습니다. 이와테산 사케쌀 '긴토메', '긴기쿠', '코노노카'를 주로 사용하며, 기타카미강의 복류수인 연수로 술을 빚어 맑고 순한 풍미 속에 탄탄하고 부드러운 맛을 목표로 합니다.
창업1886
브랜드쓰키노와
주소101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate
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페어링
음식 유형 가이드
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