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Description
메이지 19년 창업, 이와테현 시와초의 츠키노와 주조점이 동절기 한정으로 짜내는 혼조조 시보리타테입니다. 기타카미가와의 복류수인 연수로 빚어, 갓 짠 술만의 신선한 향기와 경쾌하면서도 쌀의 감칠맛이 느껴지는 싱그러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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쓰키노와 슈조텐 주식회사
이와테현
난부 모리의 발상지인 이와테현 시와군 시와마치에서 1886년에 창업했습니다. 대대로 주인이 직접 양조장 책임자를 겸하며 사케를 빚어왔으며, 현재 5대째인 요코사와 유코가 그 전통을 이어가고 있습니다. 이와테산 사케쌀 '긴토메', '긴기쿠', '코노노카'를 주로 사용하며, 기타카미강의 복류수인 연수로 술을 빚어 맑고 순한 풍미 속에 탄탄하고 부드러운 맛을 목표로 합니다.
Est.1886
Brand쓰키노와
Address101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine