준마이슈 쓰키노와

🍶

Description

긴오토메 등을 원료미로 정미율 65%까지 깎고 협회 701호 등의 효모로 빚은 준마이슈입니다. 니혼슈도 +5.9, 산도 1.5, 알코올 도수 15도이며, 입에 머금었을 때의 감칠맛과 산뜻하게 끊어지는 뒷맛이 특징입니다. 데운 술로도 차게도 즐길 수 있으며, 이 양조장에서 가장 잘 팔리는 대표주입니다.

Specifications

Category준마이

Region이와테현

Brewery유한회사 쓰키노와 슈조텐

BrandTsukinowa

ABV15%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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쓰키노와 슈조텐 주식회사

이와테현

난부 모리의 발상지인 이와테현 시와군 시와마치에서 1886년에 창업했습니다. 대대로 주인이 직접 양조장 책임자를 겸하며 사케를 빚어왔으며, 현재 5대째인 요코사와 유코가 그 전통을 이어가고 있습니다. 이와테산 사케쌀 '긴토메', '긴기쿠', '코노노카'를 주로 사용하며, 기타카미강의 복류수인 연수로 술을 빚어 맑고 순한 풍미 속에 탄탄하고 부드러운 맛을 목표로 합니다.

Est.1886

Brand쓰키노와

Address101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★