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준마이

준마이 한부리코세키

by 유겐가이샤 마츠이야 슈조죠  ·  기후현
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🍶
Description

기후현 도미카초의 마쓰이야 주조장이 빚는 순미주입니다. 일본 최고(最古)의 호적으로 알려진 하뉴리 호적에서 이름을 따, 에도 시대의 양조장에서 정성스럽게 담금한 쌀의 감칠맛이 풍부하게 퍼지는 차분한 맛이 매력입니다.

Specifications
Category준마이
Region기후현
Brewery유겐가이샤 마츠이야 슈조죠
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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마쓰이야 슈조조 주식회사

기후현
기후현 중요 유형 민속 문화재로 지정된 300년 역사의 양조장입니다. 청주 양조 과정을 직접 볼 수 있도록 양조 도구들이 전시되어 있습니다.
Est.1975
Brand하부리코세키
Address688-2 Kajida Futa Kamo Gifu Gifu Gifu
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine