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Description
원료로 찹쌀, 누룩쌀, 자가제 쌀소주만을 사용하며, 당류나 아미노산 등을 일절 첨가하지 않고 옛 방식 그대로 제조합니다. 누룩쌀은 효고현산 야마다니시키, 쌀은 국산 찹쌀, 미린 담금에 빠질 수 없는 소주는 자가제 소주를 사용했습니다. 재료를 엄선하고 전통 제법을 고수하며, 청주 양조에서 쌓아온 시루와 누룩으로 쪄서 감칠맛을 이끌어내는 숙성 관리를 거쳐 짜내고, 1년 이상 천천히 숙성시켰습니다. 부드러운 단맛과 깊은 감칠맛, 품격 있는 원미는 '순미 본미린'에서만 낼 수 있는 맛입니다. 일반 양조 미린과는 분명한 차이가 있습니다.
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교쿠센도 슈조 주식회사
기후현
술의 전설 다카코의 '요로의 폭포'로 유명한 기후현 요로초는 예로부터 명수(名水)의 마을로 알려져 있습니다. 요로산 계열의 맑고 부드러운 연수의 혜택을 받아 빚은 청주는 마셔도 질리지 않는 부드러운 연수형 청주로 완성됩니다. 제조 설비를 발전시키고 재현 가능한 기술 혁신에 도전하며, 당화에 시간과 공을 들여 '맛있는 술', 이상적으로는 '품격 있는 술'로 평가받고 있습니다.
Est.1806
Brand레이센
Address800-3 Takada Yoro Gifu
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Pairings
음식 유형 가이드
이 사케의 카테고리에서 도출한 일반적인 기준이며, 이 제품만의 분석은 아닙니다.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
