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준마이

준마이 노구치 아이야마

노구치 슈조  ·  이시카와현
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🍶
설명

환상의 주조용 쌀이라 불리는 「아이야마」를 사용해 빚은 준마이슈입니다. 심백이 매우 크기 때문에 정미도를 높이면 쌀이 쪼개지기 쉽고 녹기 쉬워, 양조 방법에 따라 쌀의 장점을 잘 살려 독특한 풍미의 술을 만들 수 있습니다. 아이야마를 60%(원래 긴조슈를 만들 수 있는 쌀 등급)까지 갈아내어 사용한 이 준마이슈는 아이야마 특유의 풍요롭고 과일 향 가득한 맛입니다.

제품 사양
카테고리준마이
산지이시카와현
양조장노구치 슈조
알코올 도수17%
정미보합60%
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함

카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.

판매처·가격

1
판매처
1
오퍼
￥5,500
최저가(세금 포함)
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마실 수 있는 곳

1 venue

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San Francisco, CA · United States
Omakase665 Townsend Street, San Francisco, CA 94103
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리뷰

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노구치 슈조 주식회사

이시카와현
메이지 원년까지 약 200년의 역사를 가진 유서 깊은 양조장이었으나, 현재는 구라모토 도리 다다시 와타나베 사장이 새로운 '농업 직판장' 형태로 운영하고 있습니다. 전국 신주 감평회에서 27회 금상을 수상한 현대 명장 나오히코가 1995년 말 복귀하여 활약하였습니다. 현재 사용하는 주조용 쌀은 효고현 요시카와 지구산 쌀 100%를 사용합니다.
창업1868
브랜드노구치
주소42 Lee Zuji Nomi Ishikawa
InstagramFacebook

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페어링

음식 유형 가이드

이 사케의 카테고리에서 도출한 일반적인 기준이며, 이 제품만의 분석은 아닙니다.
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