준마이 다이긴죠 사케코마치 치요미도리

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🍶

Description

Sake Komachi, a rice variety developed specifically in Akita, is used here at an undisclosed polish level in this junmai daiginjo from Okuda Shuzoten. The brewery draws on its proprietary MS3 house yeast and Ou mountain range water to express the variety's characteristic clean sweetness and fragrant aroma.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region아키타현

Brewery오쿠다 슈조텐

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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오쿠다 슈조텐 주식회사

아키타현

300년이 넘는 전통을 이어받아 손수 정성껏 빚는 부드러운 술을 만들고 있습니다. 앞으로도 소량 특화 긴조와 준마이긴조를 중심으로 사케 품질 향상에 꾸준히 힘써 나갈 것입니다.

Est.1673

Brand치요미도리

Address113 Daisen Akita

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★