준마이 다이긴죠 엔주 만년

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🍶

Description

Yamada Nishiki polished to 35%, this junmai daiginjo from Shoutoku Shuzo in Fushimi, Kyoto is hand-crafted from washing through pressing. Aged with a traditional fragrance yeast, it develops a refined, delicate acidity and a rich, lingering aroma rather than the intensely forward ginjo style of modern high-ester yeasts.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region교토부

Brewery쇼토쿠 슈조

ABV16%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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쇼토쿠 주조 주식회사

교토부

은은한 향기와 부드러운 풍미, 자연스러운 산미를 가진 준마이 사케로, 교토의 식문화와 전통 속에서 길러진 술입니다. 따뜻하게도 차갑게도 맛있게 즐길 수 있어 오랫동안 사랑받아 왔습니다.

Est.1645

Brand쇼토쿠

Address16 Statecho Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★