이와오노이즈미 다이긴죠

🍶

Description

Daiginjo brewed with Yamada Nishiki polished to 40%, produced by Shimizu Shuzo in Sagamihara, Kanagawa. The brewery uses ultra-soft groundwater of just 2.4 hardness for its mash, and focuses on Yamada Nishiki from Hyogo Prefecture to achieve a refined, aromatic character.

Specifications

Category다이긴죠

Region가나가와현

Brewery시미즈 슈조

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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시미즈 주조 주식회사

가나가와현

겐분 원년(서기 1751년)에 창업하여 250년 이상의 역사를 자랑하는 양조장입니다. 창업 이래 '정성껏 빚어 정성껏 판다'는 정신으로 임해 왔습니다. 최근에는 국제 식품 심사위원회인 몽드 셀렉션에서 골드상 5년 연속 수상 등 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.

Est.1751

Brand이와오노이즈미

Address1322 Nakano Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★