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다이긴죠

호코스기 토빈도리 시즈쿠자케

by 가와부 죠조 가부시키가이샤  ·  미에현
🍶
Description

미에현 다키군의 가와부 조조가 빚는 호코스기 도빈도리 시즈쿠자케입니다. 자루에 담은 모로미를 매달아 기계적 압력을 전혀 가하지 않고 중력만으로 자연스럽게 떨어지는 방울을 모아 만든 다이긴죠입니다. 이 섬세한 기법이 발효의 가장 맑고 방향 풍부한 부분을 포착합니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region미에현
Brewery가와부 죠조 가부시키가이샤
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

카와부 조조

미에현
1858년에 창업하였으며 이세 신궁 가까이 자리하고 있습니다. 사케를 비롯해 간장, 된장 등 다양한 발효 식품을 만들어오고 있습니다.
Est.1857
Brand호코스기
Address234 Gokatsura Taki Taki Mie
Web

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