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HIRAN 니코마루 QUEEN

HIRAN 니코마루 QUEEN
Description

Nikomaru Queen is the unfiltered, undiluted muroka nama genshu expression of the Nikomaru line from Mori Shuzojo, retaining full concentration from the kimoto fermentation. Yogurt-like acidity and orange-infused fruitiness expand on the palate alongside a lactic richness, finishing with soft sweetness and a light citrus bitterness.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

모리 주조장 주식회사

나가사키현
메이지 28년 창업. 순미 구성만을 고집하며, 쌀의 정미 비율을 나타내는 숫자 표기에는 긴조, 다이긴조 등의 명칭을 사용하지 않습니다. 히라도 테루아를 표현하기 위해 히라도산 야마다 니시키를 주로 사용하며, 히라도 계단식 논에서 수확한 식용 쌀(니코마루, 고시히카리, 히노히카리)도 활용합니다. 여과 없이 원수를 첨가하지 않은 생원주로 출하하며, 일부 브랜드는 무농약 쌀 농가와 계약을 체결하여 무농약 쌀로 양조하고 있습니다.
Est.1895
Brand히란
Address31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine