Description
마츠야마미이를 60%까지 도정한, 에히메현 도베초의 교와 주조의 본양조주입니다. 전통적인 후네 압착과 소량 담금의 정성 어린 손 작업이 곳곳에서 빛나며, 마츠야마미이 특유의 온화한 쓴맛이 복잡미를 더하면서 이시즈치산계의 청렬한 지하수의 개성이 전체를 마무리하고 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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교와 슈조 주식회사
에히메현
'하쓰유키하이(첫눈 잔)'는 전통적인 '탱크 오징어 방식'과 '자루 짜기'에 주력하는 양조장입니다. 모든 작업을 손으로 직접 하는 데는 시간과 노력이 들지만, 그것이야말로 사람의 손으로만 만들 수 있는 술을 가능하게 한다고 믿습니다.
Est.1887
Brand하쓰유키하이
Address400 Dainan Tobe Iyo Ehime
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
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Saikyo-zuke Fish
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8
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★★★★★
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