나다 사케 연구회 심사위원회가 100년 이상 활동을 이어오며 그 분야의 전문가들이 '품질 보증'한 명품입니다. 효고현산 쌀 100%를 사용하여 빚은 준마이 나마겐슈입니다. 장기 숙성을 통해 깊은 맛으로 완성하고, 가수 없이 원주 그대로 병에 담아 생원주 특유의 힘찬 맛을 느낄 수 있습니다.
메이지 초기에 '오타이 세계'라는 브랜드로 양조업을 운영했으나, 쇼와 전시 중 강제 통합을 겪었습니다. 전후에는 히메지의 된장·간장 양조업자들이 참여하여 나다 고고의 사케 문화 진흥에 힘을 보탰으며, 명주 '후쿠렌'으로 재출발했습니다. 현재는 주로 긴조 사케 위주의 소규모 수작업에 가까운 양조를 하고 있으며, 대표 브랜드 '구조'는 1995년 지진으로 무너진 창고 잔해 속에서 새롭게 태어난 브랜드입니다. 대량생산 없이 전통 나다 사케의 본질을 추구하며 연중 신선한 사케를 제공하는 양조장입니다.
