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준마이 긴죠

하기니시키 준마이 긴죠

by 하기니시키 슈조 주식회사  ·  시즈오카현
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🍶
Description

하기니시키 Junmai Ginjo는 야마다니시키를 50% 정미하여 사용하고, 조용한 꽃향기와 부드러운 질감, 그리고 시즈오카의 긴조 양조다운 세련되고 음식에 어울리는 개성을 표현합니다.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region시즈오카현
Brewery하기니시키 슈조 주식회사
BrandHaginshiki
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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하기니시키 슈조 주식회사

시즈오카현
메이지 9년에 창업하였으며, 다수의 수상 경력을 자랑하는 오다시마 켄지(난부 토루)가 양조를 담당하고 있습니다. 이 양조장은 담수를 활용하는 물 조정의 특성을 살려 부드럽고 온화한 풍미의 청주를 빚는 것을 목표로 하고 있습니다.
Est.1876
Brand하기니시키
Address381 Nishiwaki Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 422-8044
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine