기헤이 준마이 긴죠 오마치

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🍶

Description

Omachi rice milled to 50% forms this junmai ginjo from Gihei, the premium sub-brand of the historic Kaishuichi brewery in Aizu Wakamatsu, Fukushima, founded in 1643. Omachi, one of Japan's oldest sake rice varieties, contributes earthy depth and mineral complexity that distinguishes Gihei from the lighter Kaishuichi line.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region후쿠시마현

Brewery야마구치 합명회사

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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야마구치 합자회사

후쿠시마현

1643년(에도 시대)에 창업하여 아이즈 번을 위해 일한 양조장입니다. 소규모 양조장이지만 고품질 사케 양조를 위해 노력하고 있습니다.

Est.1643

Brand카이슈이치

Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★