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다이긴죠

에이코 도쿠베츠 다이긴죠슈

by 에이코 슈조 주식회사  ·  에히메현
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🍶
Description

최고급 대립 야마다니시키를 주조 쌀로 35%까지 정미하고, 쌀 씻기부터 누룩 만들기, 짜기 작업까지 모두 수작업으로 정성껏 빚은 특별한 다이긴조입니다.

Specifications
Category다이긴죠
Region에히메현
Brewery에이코 슈조 주식회사
BrandEiko
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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에이코 주조 주식회사

에히메현
명주에는 명수가 있다는 말처럼, 에이코 양조장은 다카와야마 기슭의 명수 '유키부치'를 사케 양조에 사용합니다. 이 명수는 사케 수질로서 이상적인 성분 함량을 자랑합니다. 사케 레온을 비롯한 제품 하나하나는 시코쿠 자연의 한 방울 한 방울에서 탄생합니다.
Est.1897
Brand에이코
Address443 Ko Mizobe Matsuyama Ehime
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine