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🍶
Description

야마다니시키를 40%까지 정미한 히로시마현 야마가타군의 교쿠호 주조에 의한 다이긴죠 야마다니시키입니다. 1865년 창업의 양조장이 쌀 손세척과 전통적인 자연 냉각법을 철저히 고집하여, 과일향이 풍부하고 클린한 긴죠향과 날카로운 뒷맛의 준마이 다이긴죠로 완성하였습니다.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Reviews

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Est.1865
Brand교쿠호
Address3-8-16 Kabe Asa Kita-ku Hiroshima Hiroshima

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine