다이긴죠 오쿠다이센

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🍶

설명

Yamada Nishiki and the ultra-soft spring water of the Oku-Daisen beech forest in Tottori define this daiginjo. The water, drawn from around 800 meters elevation and with a hardness of approximately 20, supports a fresh, dry style with a clean aromatic profile.

제품 사양

카테고리다이긴죠

산지돗토리현

양조장오오이와 슈조 혼텐

쌀 품종Yamada Nishiki

일본주도+4

산도1.6

알코올 도수15%

정미보합37%

맛 프로필

은은함

화사함

가벼움

진함

단맛

드라이

낮은 산도

높은 산도

향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.

양조장 공식 소개

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、出雲杜氏の匠の技と豊かな自然と風土が醸しだした、奥深い味わいを是非ご賞味ください。

양조장 원문(일본어)입니다.

판매처·가격

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오이와 주조 혼텐 주식회사

돗토리현

초대 오이와家 다로자에몬이 1907년 이 지역에서 양조장을 창업했습니다. 풍부한 자연 속에서 해발 약 800m의 오쿠오야마에서 흘러내리는 맑은 물과 오쿠야마산 고품질 돗토리현 쌀을 사용하여, 전통적인 제조 방식으로 음용자의 미소를 상상하며 특별한 사케를 계속 빚고 있습니다.

창업1877

브랜드슈호 이와이즈미

주소1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

페어링

음식 유형 가이드

공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★