다이긴죠 노토쿠니

🍶

Description

노토 반도 와지마의 나카지마 슈조우텐에서 이시카와현이 개발한 사케 쌀 이시카와몬을 사용하여 빚은 다이긴죠입니다. 쌀, 물, 양조 기술 모두 지역에서 조달하는 소규모 오너 도지 양조장의 사케로, 험준한 노토 해안선의 독특한 개성을 담고 있습니다.

Specifications

Category다이긴죠

Region이시카와현

Brewery합명회사 나카지마 슈조텐

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

나카지마 주조점

이시카와현

노토 지역의 쌀, 물, 사람으로 지역 밀착형 사케를 빚겠다는 뜻을 품고 운영해 왔으나 지진으로 양조장이 완전히 무너지는 시련을 겪었습니다. 폐업도 고려했지만 주변의 응원과 지원에 힘입어 새 창고를 짓고 최신 설비를 도입해 양조를 재개했습니다. 와지마에서만 즐길 수 있는 특별한 사케를 자신 있게 선보이고 있습니다.

Est.1867

Brand노토스에히로

Address8 Inari Otogencho Wajima Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★