다이긴죠 코가요

by 이와테메이죠 주식회사 · 이와테현

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🍶

Description

오슈시 마에사와의 이와테메이죠가 만드는 다이긴죠로, 오슈의 풍토를 느끼게 하는 브랜드 「고카요」를 이름에 붙인 한 병입니다. 이와테현산 쌀을 고도로 정미하여 장기 저온 발효로 과일향이 풍부한 향기를 이끌어냅니다.

Specifications

Category다이긴죠

Region이와테현

Brewery이와테메이죠 주식회사

ABV16.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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이와테 메이조 주식회사

이와테현

이와테현 오슈시 마에자와에서 메이지 시대부터 이어온 양조장들이 1958년에 합병하여 탄생하였다. 1993년부터 지역 농가와의 계약 재배를 통해 '가메노오' 쌀을 주조에 활용해 왔으며, 2017년부터는 이와테현산 미나미니시키를 전량 특정명칭주 양조에 사용하고 있다. 마에자와규로 유명한 고품질 식재료의 고장답게, 지역 식재료와 어울리는 음식 사케 개발에도 힘쓰고 있다.

Est.1955

Brand이와테호마레

Address13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★