🍶
Description
작은 자루에 모로미를 담아 탱크 안에 매달고, 무리하게 압력을 주지 않은 채 중력으로 조금씩 모인 물방울만을 받아내는 후쿠로시보리 도빈도리 방식으로 빚은 다이긴죠입니다. 특A지구 요시카와산 야마다니시키를 정미율 40%까지 깎았으며, 이 브랜드의 최고봉으로 꼽힙니다. 절삭감 있는 가라구치에 기품이 감돌고, 맑고 투명한 맛과 가벼운 혀 감촉·목넘김이 특징입니다. 냉주 또는 상온으로 즐기기를 권합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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산요하이 주조
효고현
다카세 배가 쌀과 목재를 운반하던 옛 성하 마을 효고현 시소시 야마자키초에 위치하며, 1837년 에도 시대에 창업한 약 180년의 역사를 자랑합니다. 효고현 최고봉의 복류수(연수)를 양조수로 사용하고, 다지마 모리의 전통 기술로 빚으며, 완성된 술은 약 0도로 설정된 냉장 창고에서 보관합니다. 또한 다지마 지역 '메이신 광산' 부지를 활용한 장기 숙성에도 힘쓰고 있습니다.
Est.1837
Brand반슈 잇콘
AddressYamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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