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준마이

신정 Viridian 텐가쥬 2021

by 아라마사 슈조  ·  아키타현
신정 Viridian 텐가쥬 2021
Description

Viridian으로 알려져 있습니다. 아키타의 고급 주조용 쌀인 미사토니시키를 사용한 작품입니다. 원료미의 정미율은 50%로, 가장 갈고닦은 미사토니시키의 잠재력을 끌어냅니다. COLORS 라인업 중 가장 힘차고 여운이 긴 풍미를 지닌 Viridian은 완성도가 가장 뛰어납니다. 창작 영역의 대부분이 무농약 재배로 전환되어 최근 품질이 향상되고 있습니다. 막 짜낸 직후에는 풍부한 풍미를 즐길 수 있지만, Ash에 필적하는 장기 숙성 능력도 지니고 있습니다.

Specifications
Category준마이
Region아키타현
Brewery아라마사 슈조
ABV13%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

아라마사 주식회사

아키타현
아키타현산 사케 쌀을 사용하고 천연 유산균을 적용하며, 1930년에 채집된 '교카이 6호 효모(No.6 효모)'로 순미 생주만을 양조한다는 방침을 고수합니다. 삼나무 판자를 대나무 테로 조인 나무 통 양조에도 적극적으로 임하고 있으며, 천연 소재인 나무 통 안의 미생물이 발효에 기여하는 독자적인 방식을 채택하고 있습니다. 또한 아키타시 동쪽 산간 지역에서 농약과 화학 비료를 사용하지 않는 사케 쌀 재배를 시작하며, 자연 생태계와 농업, 양조의 유기적 연결을 추구하고 있습니다.
Est.1852
BrandNo.6
Address6-2-35 Omachi Akita Akita
Web

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