설명
에도 시대 술의 본질을 현대에 되살리기 위한 작품으로, 순미주이면서 저알코올 백주의 특성을 지닙니다. 누룩과 쌀을 사용해 약 90% 정미의 쌀로 양조합니다. 긴죠 양조 기술의 정수를 갈고닦아 현대적 긴죠의 우아함을 동시에 표현합니다. 2019년 수확 쌀부터는 목통으로 완전히 담아 더욱 전통적인 모습을 구현하고 있습니다. 성장 가능성이 무한한 작품입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
9
판매처
9
오퍼
￥22,000
최저가(세금 포함)
국가·지역오퍼최저
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아라마사 주식회사
아키타현
아키타현산 사케 쌀을 사용하고 천연 유산균을 적용하며, 1930년에 채집된 '교카이 6호 효모(No.6 효모)'로 순미 생주만을 양조한다는 방침을 고수합니다. 삼나무 판자를 대나무 테로 조인 나무 통 양조에도 적극적으로 임하고 있으며, 천연 소재인 나무 통 안의 미생물이 발효에 기여하는 독자적인 방식을 채택하고 있습니다. 또한 아키타시 동쪽 산간 지역에서 농약과 화학 비료를 사용하지 않는 사케 쌀 재배를 시작하며, 자연 생태계와 농업, 양조의 유기적 연결을 추구하고 있습니다.
창업1852
브랜드No.6
주소6-2-35 Omachi Akita Akita
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음식 유형 가이드
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