【1BY 신주】오에야마 시보리타테 나마슈

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🍶

Description

능도의 혹독한 겨울에 만들어진 갓 짜낸 일본주를 화입(가열 살균) 없이 '생'으로 병입한 술입니다. 신주다운 높은 향과 걸쭉한 맛이 특징입니다. 알코올 도수도 높은 편으로, 술을 잘 못 드시는 분은 얼음을 넣어 드셔도 맛있습니다.

Specifications

Category긴죠

Region이시카와현

Brewery마츠나미 슈조 가부시키가이샤

ABV20.2%

Polish Ratio68%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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마쓰나미 양조 주식회사

이시카와현

마쓰나미 주조는 노토반도 끝자락에 위치한 노토초 마쓰나미에서 메이지 원년부터 노토 모리 방식으로 사케를 빚어오고 있습니다. 200~300년의 역사를 자랑하는 노포들에 비하면 비교적 젊은 양조장이지만, 한 발짝 들어서면 세월의 무게를 묵직하게 느낄 수 있습니다. 옛날 방식의 양조 도구를 소중히 사용하며 수작업 한랭 제조 방식을 고집하고, 아름답고 풍부한 우물물의 혜택을 받아 지금까지 그 전통을 이어오고 있습니다. 일상적으로 즐기는 보통 사케부터 특별한 자리를 빛내는 다이긴죠까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.

Est.1868

Brand오에야마

Address30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★