토쿠와카는 일본에서 가장 유명한 청주 산지 중 하나인 나다 니시노미야 지구에 2005년 창업한 소규모 양조장 만다이 오사와 죠소의 대표 브랜드입니다. 브랜드명은 '영원히 젊음을 유지하고 대대로 번영하소서'라는 뜻의 축하 노래 가사에서 따왔으며, 청주는 양조장 자체 유통 채널을 통해서만 무가수 겐슈로 판매됩니다. 야마다 니시키 쌀을 사용하고 프레스에서 직접 병입하며 최소한의 여과를 거쳐, 직접 구라에서 가져온 듯한 투명하고 응집된 풍미로 충성스러운 팬층을 확보하고 있습니다.
