다나카 로쿠주고

다나카 로쿠주고라는 이름은 두 가지 의미가 교차합니다. 하나는 1855년부터 후쿠오카현 이토시마시 시라이토 슈조를 운영해 온 다나카 가문이고, 다른 하나는 8대 양조사 다나카 가쓰노리가 양조장 주변 논의 풍토를 가장 잘 담아낼 수 있는 최적의 지점으로 파악한 현지산 야마다니시키의 65% 도정입니다. 압착은 전통 목제 레버 프레스로 이루어지며, 일본에서도 드문 방식으로 과도한 압착을 피해 깔끔하고 정확한 술을 만들어냅니다.