시라이토

시라이토 사케 양조장은 1855년 후쿠오카 이토시마의 세후리산 기슭에 창업하여 창업 초기부터 '노멀코어'라는 조용한 신조 아래 유행보다 오랜 전통을 소중히 여겨왔습니다. 양조장은 에도시대의 하네키-시보리 손 지렛대 압착법을 부활시킨 것으로 유명하며, 기계적 힘 없이 천천히 사케를 추출하고 이토시마산 야마다니시키로 대표 제품인 다나카 65 준마이를 생산합니다.