무쓰미도리

무쓰미도리는 아오모리현 히로사키에 뿌리를 둔 양조장에서 생산되며, 쓰가루 지역에서 '쓰가루의 후지산'으로 불리는 화산 이와키 산 자락에 위치합니다. 이 양조장은 처음에 쓰가루 지역 양조장에 효모 스타터를 공급하는 슈보 제조업체로 시작하다가 1904년부터 사케 전체 생산으로 전환하였습니다. 2016년 아오모리현 최초로 코셔 인증을 획득하고, 양조용 알코올을 첨가하지 않는 순수 쌀 양조 방식으로 전환하였습니다.