마쓰노이

마쓰노이는 1894년에 창립된 마쓰노이 슈조조가 생산하며, 니가타현 도카마치시 시나노강이 빚어낸 계단식 지형에 자리잡고 있습니다. 양조장과 브랜드 모두 적송 숲에서 솟아나는 우물에서 이름을 따왔으며, 창업 이래 이 우물의 고품질 지하수가 양조장을 지탱해 왔습니다. 자가 정미, 전통 무쇠솥 찜, 고급 등급 주류에 대한 전통 목제 압착기 사용 등 다섯 가지 핵심 수공예 원칙을 따르며, 2010년부터 매년 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하고 있습니다.