기쿠자카리

기쿠자카리 사케 브루어리는 1894년 이와테현 기타카미시에 설립되어 처음에는 후지무라 슈조로 운영되다가 현재의 이름으로 변경되었습니다. 2014년 이와테현 최초로 전 제품을 준마이 계열 사케 생산으로 전환하였으며, 이는 이와테현이 최근 일본 지리적 표시 제도하에서 독특한 사케 개성을 인정받은 것과 궤를 같이하는 결정입니다. 양조장은 전 제품 라인에서 지역 쌀을 사용하여 각 표현을 지역의 농업 정체성에 뿌리내리고 있습니다.