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Sake Brand

아사히와카마쓰

by나카 주조 주식회사·도쿠시마현

아사히와카마쓰는 도쿠시마현 나카초의 나카 주조가 생산하며, 1725년에 창업해 나카강 유역의 산간 내륙 지역에서 가족 기업으로 이어져 온 양조장입니다. 전통 품종 오마치를 포함한 일부 주조 쌀을 자체 재배하고, 모든 쌀을 자체 정미하며, 매년 수확 상황에 따라 수침 시간을 결정합니다. 한 시즌에 단 세 탱크만 생산하는 매우 소량 생산 체제로, 진한 드라이함과 풍부한 산미를 갖춰 온음에 잘 어울리는 술로 알려져 있습니다.

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