Le traitement nama-chozo préserve le caractère frais de ce junmai grâce à une conservation à froid tout au long de l'été, livrant un profil posé et doux au meilleur moment pour le boire. La fermentation sokujo soutient un style propre, propice à l'accord avec les plats, typique de l'étiquette Zarusohorai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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