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Description
Le riz Miyama Nishiki poli à 60 % forme la base de ce tokubetsu junmai, fermenté par sokujo pour une dégustation légère et vive. Une acidité aux accents d'agrumes et une douceur de riz modérée sont encadrées par une finale nette et sèche, adaptée à l'accord avec les plats.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKanagawa · Kanagawa Tokubetsu Junmai →
BrasserieOoyatakashishuzou KK
MarqueZarusohorai
RizMiyama Nishiki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Oden
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