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Description
Le riz Dewa Sansan de la préfecture de Yamagata, poli à 50 %, est fermenté par sokujo pour produire un junmai ginjo aux arômes ginjo maîtrisés et à une première impression nette et sèche. Le palais délivre une douceur de pomme suivie d'une acidité vive et d'une finale tranchante, appréciable aussi bien froid que chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionKanagawa · Kanagawa Junmai Ginjo →
BrasserieOoyatakashishuzou KK
MarqueZarusohorai
RizDewa Sansan
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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