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Description
Yumemunekata Tokubetsu Junmaishu de l'Izuhonten Co. à Fukuoka utilise le Yumemunekata, une variété de riz développée dans la préfecture de Fukuoka spécifiquement pour le brassage du sake. Ce grain cultivé localement confère au sake une identité régionale, et la désignation tokubetsu junmai garantit l'absence d'alcool ajouté, permettant au caractère du riz d'origine Fukuoka de s'exprimer pleinement.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Izuhonten Co.
Fukuoka
C'est une petite brasserie, mais chaque sake y est fabriqué à la main, un par un, avec une attention particulière portée à chaque étape.
Est.1717
BrandKamenoo
Address1060 Takemaru Munakata Fukuoka
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese