Tokusen Kamenoo

Tokusen Kamenoo de l'Izuhonten Co. à Fukuoka est un sake de grade sélectionné mettant en avant le riz patrimonial Kamenoo. La renaissance du Kamenoo dans le brassage moderne a mis en lumière sa capacité à produire un sake au profil propre mais aux multiples couches aromatiques, et cette expression tokusen représente l'une des interprétations phares de la brasserie avec ce grain.