Tokubetsuhonjozo Kamenoo

Tokubetsuhonjozo Kamenoo de l'Izuhonten Co. à Fukuoka est un sake honjozo à désignation spéciale, brassé avec le rare riz patrimonial Kamenoo, qui avait largement disparu au milieu du XXe siècle. La désignation tokubetsu signale soit un taux de polissage plus élevé, soit une technique de brassage particulière, donnant un caractère plus net et plus raffiné qu'un honjozo standard.