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Description
Le Daiginjo Yukinomaboroshi ('Fantôme de Neige') est l'expression premium phare d'Asazuma Shuzo à Niigata, nommée d'après la beauté éphémère de la neige qui caractérise les hivers côtiers de la mer du Japon. Brassé avec la méthode traditionnelle kimoto en parallèle d'une fermentation ginjo soignée, il atteint l'acidité nette et la complexité profonde pour lesquelles cette brasserie historique est reconnue.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Les bases de la fabrication du sake sont le 'Waro Sake'. Brasser un bon sake dans une brasserie japonaise mène à un sake de Niigata apprécié de tous. Pour cela, la brasserie affirme qu'il est nécessaire de créer un environnement où les brasseurs peuvent travailler avec bonheur.
Fondée en1909
MarqueYukinomaboroshi
Adresse251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese