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Description
Le Daiginjo Kitanofuusetsu ('Vent et Neige du Nord') d'Asazuma Shuzo tire son nom des rudes conditions hivernales le long de la côte de la mer du Japon à Niigata, qui créent l'environnement froid et sec idéal pour une fermentation ginjo délicate. Fondée en 1909 le long de la rivière Nishikawa à Niigata, la brasserie canalise l'eau pure renommée de la préfecture et ses hivers rigoureux dans son expression la plus raffinée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Les bases de la fabrication du sake sont le 'Waro Sake'. Brasser un bon sake dans une brasserie japonaise mène à un sake de Niigata apprécié de tous. Pour cela, la brasserie affirme qu'il est nécessaire de créer un environnement où les brasseurs peuvent travailler avec bonheur.
Fondée en1909
MarqueYukinomaboroshi
Adresse251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese