Sake genshu (non dilué) de Yukimusume Shuzo dans la préfecture d'Ehime, produit sans dilution afin de préserver le caractère à pleine puissance du pressage. Ehime est réputée pour produire des sakes doux et délicats grâce à l'eau naturellement douce de la région montagneuse d'Ishizuchi.
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